Фермерские кролики Лущиковых

Печеночные котлеты из кролика

Печеночные котлеты из кролика Ингредиенты: печень кролика – 300г; яйцо – 2 шт.; лук – 2 шт.; мука – 1 ст. ложка; панировочные сухари; тушеный кролик для ребенка растительное масло; соль, перец, зелень. Приготовление Для приготовления котлет из печени кролика для ребенка саму печень необходимо замочить в молоке, предварительно очистив от пленки. Подготовленную печень и очищенный лук пропускаем через мясорубку. В полученную смесь добавляем рубленую зелень, яйца, соль и перец, а затем перемешиваем. Если фарш получился жидким, добавляем немного муки. Ложкой выкладываем котлеты на горячую сковороду с разогретым на ней маслом. Котлеты обжариваются с двух сторон по две минуты. Подавать их следует с гарниром.

Кролик, тушеный в сметане

Ингредиенты: мясо кролика – половина тушки; лук – 1 шт.; морковь – 1 шт.; сметана – 500г; чеснок – 1 зубчик; растительное масло, соль, уксус. Приготовление Для приготовления кролика тушеного в сметане для ребенка необходимо вымочить кролика в течение 3-х часов в холодной воде, разведенной с уксусом. После этого мясо обмазываем солью и выдавленным чесноком. Оставляем еще на 1 час. На горячей сковороде и большом огне мясо кролика обжариваем с двух сторон, так чтобы схватилась корочка. После отправляем мясо в кастрюлю. На сковороде, где жарился кролик, пассируем лук и морковь. Их отправляем в кастрюлю поверх мяса и сверху поливаем сметаной. Кастрюлю накрываем крышкой и ставим на плиту. После того, как содержимое кастрюли закипит, делаем слабый огонь и тушим кролика в течение 35 минут.

Котлеты из кролика

Котлеты из кролика Ингредиенты: кроличье мясо – 1 кг; молоко – 50 мл; шпик – 100 г; яйцо – 1 шт.; растительное или сливочное масло – 1 ст. ложка; хлеб – 1 кусочек; панировочные сухари, соль, перец. Приготовление Для приготовления котлет из кролика для детей отделяем мясо от костей и пропускаем его через мясорубку. Следом за мясом через мясорубку пропускаем шпик и хлеб, смоченный до этого в молоке. В получившийся фарш вбиваем яйцо и добавляем соль и перец по вкусу. Из готового фарша формируем котлеты и затем обваливаем их в панировочных сухарях. Сформированные котлеты выкладываем на горячую сковороду с маслом. Обжаривать их нужно с двух сторон до полной готовности. Подавать такие котлеты можно с пюре или кашей.

Кролик в мультиварке аппетитный

Кролик в мультиварке Это базисный рецепт кролика в мультиварке. Его можно дополнять овощами, сухофруктами и другими продуктами на свой вкус. Но и приготовив точно по рецепту, вы получите вкуснейшее блюдо. Ингредиенты: кролик – 1 кг; сливки 30% — 0,5 л; уксус 9% — 3 ст. л.; лук – 1 шт.; масло сливочное – 100 г; соль, перец – по вкусу. Приготовление кролика в мультиварке: Готовую тушку кролика разрезать на порционные куски. При покупке мяса обратите внимание на его цвет, он должен быть светло-розовым, это значит, что животное молодое, ему не больше полугода. Мясо такого кролика получится мягким и нежным. Развести в литре воды 1 ст. л. уксуса и залить кролика. Мясо должно постоять 2 часа. Кролика вымачивают для того, чтобы ушел неприятный запах, который иногда присутствует у крольчатины. Но если кролик молодой (до 5 месяцев от роду), то его можно и не вымачивать, мясо и так будет мягким и без запаха. После того как мясо вымокнет, каждый кусочек нужно высушить бумажным полотенцем. Включить мультиварку на режим «Жарка», растопить сливочное мясо и обжарить на нем кусочки кролика с двух сторон до образования румяной корочки. Почистить и полукольцами нарезать лук, пожарить в мультиварке, в которой остался жир после мяса. Сложить в чашу кусочки кролика, посолить и поперчить по вкусу, а сверху выложить лук. Залить мясо сливками. Выбрать режим «Тушение» и готовить 2 часа. После того как прозвучит сигнал об окончании программы, выбрать режим «Выпечка» и готовить кролика еще 40 минут. Кролика, приготовленного в мультиварке Редмонд, можно подавать к столу с любым гарниром..

Суп из кролика в мультиварке

Суп из кролика в мультиварке Кролик – не самое популярное мясо для приготовления блюд, тем более супа. Обычно для ароматного бульона используют свинину или курицу, и зря, потому что кролик ничуть не уступает по вкусовым качествам, а уж по пользе, приносимой организму, вообще превосходит курятину или говядину. Не нужно бояться того, что крольчатина медленно готовится, нарезанная на кусочки, она будет готова в течение 45 минут. Ингредиенты: кролик- 0,5 кг; лук – 1 шт.; помидор -3 шт.; красный перец – 1 шт.; стручковая фасоль – 150 гр; макаронные изделия – 100 гр; чеснок – 2 зубчика; бекон – 80 г; белое сухое вино – 100 г; мука – 1 ст. л.; прованские травы- по вкусу; лавровый лист – 2 шт.; оливковое масло – 2 ст.л. перец, соль, приправы – по вкусу. Приготовление супа из кролика в мультиварке: Мясо кролика порезать на небольшие кусочки, натереть их солью и перцем. И оставить на 30 минут, чтобы промариновалось. Включить мультиварку на режим «Жарка», налить оливкового масла, подождать пока раскалится. В это время обвалять в муке кусочки мяса и обжарить с двух сторон до золотистого цвета. Мясо отложить, а в том масле, что оно жарилось, приготовить овощи, предварительно мелко нарезанные. Сначала пожарить лук и чеснок, через 5 минут добавить сладкий перец, нарезанный кубиками. А затем туда же добавить мелко нарезанные бекон и помидоры. Сложить в чашу мультиварки кроля и овощи, добавить лавровый лист и травы, залить водой, чтобы она покрыла мясо, добавить вино, и готовить на режиме «Суп» 45 минут. При желании вареное мясо можно отделить от кости, и снова отправить в суп уже кусочки филе. Добавить стакан воды, положить фасоль, проварить 5 минут и положить макаронные изделия, лучше брать маленькие звездочки или тонкую вермишель и варить до готовности. На это потребуется 7-10 минут. Когда суп из кролика в мцльтиварке будет готов, посыпать его зеленью.

Кролик с картошечкой в мультиварке

Для того, чтобы приготовить кролика в мультиварке с картошкой, вам понадобится: картофель — 1 кг мясо кролика — 400 г морковь — 1 шт. лук — 1 шт. сметана — 100 г масло растительное — 1 ст.л. соль, перец, специи, зелень — по вкусу грибы и томат — если хотите Как приготовить кролика в мультиварке с картошкой: 1.Очистите лук и морковь. Лук порежьте кубиками. Морковь натрите на терке. Порежьте крольчатину. Включите мультиварку на режим «Жарение» или «Выпечка». Налейте 1 ст.л. растительного масла и обжарьте лук, морковь, кролика в течение 10 мин. 2. Почистите и порежьте картошку. Положите ее на мясо. Разведите сметану горячей водой (примерно стакан). Залейте мясо с картошкой. Вода должна покрывать картошку. При желании можно добавить к мясу грибы и томатную пасту. Можно сделать к кролику интересный французский соус. Для этого надо прокрутить через мясорубку кроличью печень, потом процедить ее через мелкое сито. Добавить печень с горячей водой к мясу, а вот сметану добавить в конце тушения и до кипения не доводить, а то свернется. 3.Поставьте режим «Тушение». По готовности посыпьте блюдо зеленью. Можно добавить консервированный зеленый горошек. Источник: http://www.1001eda.com/krolik-v-multivarke-s-kartoshkoj